- Úvod
- B2B spolupráce
- Pro hotely a restaurace
Pro hotely a restaurace
Big Green Egg
pro hotely
a restaurace
Na hotelovou terasu, do venkovního bistra, do kuchyně i na catering. Pomůžu vybrat sestavu podle provozu a menu, zaškolím kuchaře a postarám se o servis.
Zdeněk, EGG Master a oficiální Gold partner Big Green Egg.
Poptat gastro konzultaciZavolejte mi
chléb, pára
na keramiku
na trhu
s návrhem sestavy
Proč do provozu
Gril, který hosté vidí a chutnají
Zelené vajíčko na terase hosté poznají, fotí a ptají se na něj. Ještě před prvním chodem tím říkáte, že u vás se vaří na ohni.
V kuchyni pak jeden gril zvládne steak na přímém žáru, pomalé uzení žeber, rybu na prkénku i pizzu na kameni. Menu můžete rozšířit bez dalšího zařízení.
— Keramika s doživotní zárukou výrobce
— Od nízkých teplot pro uzení po vysoké pro steak a pizzu
— Po zavření průduchů uhlí uhasne a použijete ho znovu
— MiniMax se vejde i do provozní kuchyně
— Servis a náhradní díly přes oficiálního partnera
Typ provozu
Na terase, v kuchyni i na akci
Hotelová terasa a bistro
Gril jako střed terasy. Hosté vidí přípravu, cítí kouř a fotí výsledek. Losos na cedrovém prkénku, uzená svíčková, pizza z kamene.
Steakhouse a kuchyně
Přímý žár na steaky, pomalé uzení na žebra a trhané vepřové. Gril zvládne obojí najednou.
Catering a akce
Large na pojízdném stojanu nebo MiniMax, který převezete autem. Na jednorázovou akci gril i půjčím.
Pizza na menu
S ConvEGGtorem a kamenem kolem 300–350 °C. V Large se dají péct dvě pizzy najednou na dvou úrovních.
Doporučené sestavy
Výchozí bod pro váš provoz
Venkovní bistro, 20–40 hostů
Large v modulárním stole + ConvEGGtor
Hotelová terasa, celoročně
Large nebo XL ve venkovní kuchyni — modulární Big Green Egg, Brabura nebo zděná
Steakhouse, 50+ hostů
2× Large — jeden na přímý žár, druhý na uzení
Catering a akce
Large na pojízdném stojanu + MiniMax
Pizza na menu
Large nebo XL + ConvEGGtor a pizza kameny
Přesnou sestavu navrhnu podle velikosti terasy, počtu hostů a menu. Gastro projekty naceňuji individuálně.
Kde už se na nich vaří
Reference
Restaurace
Na Rybníčku, Bohutín
Dva Big Green Egg Large v provozu.
Hotel
Hotel Kras, Jedovnice
Big Green Egg v limitované edici Onyx.
Služby
Co ode mě dostanete
Konzultace zdarma
Provoz, menu, kapacita a jak gril využít v marketingu podniku.
Návrh sestavy
Velikost a počet grilů, stůl nebo kuchyně a příslušenství podle menu.
Zaškolení kuchařů
Rozpálení, regulace teploty, údržba. Přímo u vás v provozu.
Workshop na vaše menu
Vyzkoušíme techniky na pokrmech, které chcete mít na lístku.
Servis a díly
Jako oficiální partner Big Green Egg řeším záruku i náhradní díly.
Uhlí skladem
Dřevěné uhlí a štěpka na uzení pro průběžné doplňování provozu.
Jak to probíhá
Od poptávky po první službu
Popíšete provoz
Velikost terasy nebo kuchyně, počet hostů a typ menu.
Návrh do 24 hodin
Konkrétní sestava a orientační cena.
Dodání a zaškolení
Dovezu, sestavím a s kuchaři projdu první službu.
Provoz
Servis, uhlí a nové techniky, když budete chtít menu rozšířit.
Poptávka
Proberme váš provoz
Napište mi, jaký podnik máte a co chcete na grilu vařit. Ozvu se do 24 hodin s návrhem sestavy.
Poptat gastro konzultaciNapište miZavolejte mi+420 774 267 478 · zdenek@lepsigrilovani.cz
