Grily na dřevěné uhlí mají i několik nevýhod:

1. Doba zahřátí: U plechových grilů na dřevěné uhlí, kde musíte používat rozpalovací koš trvá délší dobu rozpálení uhlí, briket než u plynových grilů.

1. Regulace teploty: Většina plechových grilů na dřevěné uhlí má obtížnější regulaci teploty oproti plynovým grilům. To neplatí u keramických grilů na dřevěné uhlí. Uhlí může být náchylnější na přehřívání nebo vychladnutí, což může vyžadovat pravidelné přidávání uhlí - neplatí pro keramické grily na dřevěné uhlí.
2. Čištění a údržba: Čištění popela a uhlí po každém použití může být zdlouhavé a pro někoho nepříjemné.
3. Závislost na dostupnosti paliva: Uhlí je potřeba mít k dispozici a občas může být obtížné sehnat kvalitní dřevěné uhlí. Proto máme 100% přírodní a bezkouřové dřevěné uhlí skladem v Ostravě.
4. Emise a zápach: Při spalování některého dřevěného uhlí a briket může vznikat kouř a zápach, který může být rušivý pro sousedy a může ovlivnit chuť grilovaných pokrmů. Doporučujeme používat pouze 100% přírodní dřevěné uhlí nebo bezkouřové dřevěné uhlí PURE Charcoal od Big Green Egg.
5. Potenciální nebezpečí požáru: Existuje vyšší riziko požáru při používání otevřeného plamene, zejména pokud není gril správně používán nebo pokud je umístěn blízko hořlavých materiálů. 
6. Váha: Keramické grily jsou těžší a obtížněji přenosné než některé jiné typy grilů.

7. Cena: Keramické grily obvykle patří mezi vyšší cenovou kategorii, ale otázka s čím je budeme srovnávat. I profi plynové grily patří do vyšší cenové kategorie. 

Přesto mnoho lidí preferuje grily na dřevěné uhlí kvůli autentičtější chuti, kterou poskytují pokrmům, a kvůli zážitku grilování, který nabízí. Doporučujeme keramické grily na dřevěné uhlí, které sami používáme už několik let.