🌿 Salsa Verde (zelená salsa) 🇲🇽 mexická varianta

Porce: cca 500 ml
Doba přípravy: 10–15 minut

Ingredience:

• 250 g zelená rajčata
• 1–2 zelené chilli papričky (jalapeño nebo serrano, podle preferované pálivosti)
• 1 malý stroužek česneku
• 1 menší cibule (červená nebo bílá)
• 1 hrst čerstvého koriandru
• Šťáva z 1 limety + lehce kůry z limety
• Sůl podle chuti

Postup:

Varianta 1: Čerstvá a svěží

1. Rajčata důkladně omyjte.
2. Všechny ingredience (včetně syrových rajčat) vložte do mixéru nebo nutribulletu.
3. Mixujte do hladké nebo hrubší konzistence – podle vaší preference.
4. Dochutťe solí a limetovou šťávou.

Varianta 2: Pečená a aromatičtější

1. Zelené rajčata, česnek, cibuli a chilli dejte na plech a krátce (5–10 minut) opečte v grilu na 200 stupňů nebo na litinové pánvi, dokud nezačnou hnědnout. Můžete přihodit hrst dřevěné štěpky pro kouřový nádech.
2. Vložte do mixéru spolu s koriandrem, limetou a solí. Mixujte.
3. Výsledkem bude sytější chuť s lehce kouřovým podtónem.

Tipy:

• Konzistence: Pro řidší salsu přidejte trochu vody, olivového oleje nebo více limetové šťávy pro kyselost
• Skladování: V lednici vydrží 3–4 dny, dobře zakrytá.

Naše doporučení: Přidejte avokádo pro krémovější verzi. Ideální k nachos nebo do salátu.