Je technika, při které se potraviny vaří přímo nad zdrojem tepla, obvykle otevřenými plameny nebo rozžhaveným uhlím. V případě keramického grilu, jako je Big Green Egg, znamená přímé grilování umístění potravin nad žhavé dřevěné uhlí bez použití deflektoru tepla. Toto nastavení umožňuje rychlé grilování při vysokých teplotách, které je ideální pro...
ZÁKLADY GRILOVÁNÍ
Nepřímé grilování je metoda vaření, při které se potraviny nepřipravují přímo nad otevřeným plamenem. Místo toho se teplo rozloží rovnoměrně po celém grilu, čímž se vytváří konzistentní a kontrolované vařící prostředí podobné pečení v troubě. Na keramickém grilu je tato metoda zvláště oblíbená díky schopnosti keramiky akumulovat a rovnoměrně...